Unsere Steinofenkruste
Backtag: Täglich
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggennatursauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz.
Ein echtes Original nach fränkischer Tradition.
Kräftig rösche Kruste und eine saftig weiche Krume.
Viel Handarbeit, wenig Maschinen.
Traditionelle Rezepte.
Hauseigene Sauerteige und lange Ruhezeiten für viel Geschmack.
Das Lächeln unserer Kunden
ist unser Ansporn.
Dafür stehen wir gerne früh auf.
Wir lieben unsere Heimat.
Deshalb unterstützen wir regionale Erzeuger.
Wir verwenden
Dinkel, Roggen, Weizen und Gerste
aus fränkischen Mühlen.
Wir beziehen unsere Rohstoffe,
soweit verfügbar, aus der Region.
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggennatursauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz.
Ein echtes Original nach fränkischer Tradition.
Kräftig rösche Kruste und eine saftig weiche Krume.
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken, Roggennatursauerteig, Meersalz, Hefe, Gerstenröstmalz.
Malzig, kernig mit saftiger Krume.
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggennatursauerteig, Haferflocken, Karotten, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Meersalz, Hefe, Rapsöl.
Mit essbaren Blüten, ein echter Blickfang.
Kernig mit feiner Kräuternote.
Saisonbrot im Frühling
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggennatursauerteig, Meersalz, Kümmel, Anis, Koriander, Fenchel.
Ein wuchtiger Laib mit kräfitiger Kruste und einer herzhaft saftigen Krume. Perfekt zur fränkischen Brotzeit.
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelsauerteig, Meersalz, Hefe.
Eine Hommage an unser fränkisches Heimatgetreide, den Dinkel.
Mild nussig mit röscher, fein splitternder Kruste.
Roggenschrot, Dinkelvollkornmehl, Weizenschrot ,Roggennatursauerteig, Weizenmehl, Meersalz, Gewürze, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Haferflocken.
Das Kraftpaket mit einem unvergleichlichen Geschmack und richtig viel drin.
Ein wunderbarer Begleiter für Käse oder Serrano-Schinken, aber auch für fränkischen Honig oder selbstgemachte Marmelade.